وصفات

كيف تقلى فطر الحليب الأسود

Pin
Send
Share
Send
Send


الفطر - مصدر ممتاز للبروتين النباتي ، وكمية كبيرة من المواد الغذائية. قم بإعدادهم بعدة طرق مختلفة ، كل هذا يتوقف على تفضيلات المضيفة. فطر الحليب الأسود المقلي يمزج بشكل مثالي مع العديد من الأطباق النباتية. من المهم إعدادها بشكل صحيح ، لأخذ المكونات الإضافية الضرورية ، والتوابل ، والتوابل.

هل الحلب الأسود المشوي

يقول الكثيرون أن عيش الغراب الأسود لا يخضع للقلي. يتم استخدامها فقط المملحة أو المخلل بسبب المرارة. يعرف ملتقطو الفطر ذوو الخبرة على وجه اليقين أن هذه الهدية من الطبيعة يمكن أن تكون مقليّة تمامًا ، فهي تتحول إلى طبق لذيذ دون الكثير من المرارة.

من المهم الالتزام الصارم بتكنولوجيا التحضير ، لأنه من السهل جدًا إفساد هذا الطبق أو التسمم الغذائي.

كيف لطهي الفطر الأسود الحليب المقلي

لأغراض الطهي ، من الضروري التأكد من أن الفطر الذي يتم جمعه هو فطر الحليب. من الضروري الفرز الدقيق للعناصر التي تم إحضارها من الغابة ، لتحديد العينات ، التي توجد فيها شكوك صغيرة. يجب أن يكون مفهوما: التسمم غالبا ما يكون قاتلا. لذلك ، يجب أن تدرس بعناية هدايا الطبيعة ، التي تأتي من الغابة أو من المتجر.

وأيضًا من الضروري فرز عيش الغراب ، واختيار العينات التالفة والعذبة. من المهم تحديد القمامة غير الضرورية ، ثم فرز فطر الحليب حسب الحجم. عند التنظيف ، من المريح استخدام فرشاة كبيرة ذات شعيرات ناعمة تزيل الحطام.

تنظيف الفطر والتحضير

عندما يتم تعداد الفطر ، يجب أن تأخذ سكينًا حادًا وتتخلص من المناطق المظلمة المصابة.

المرحلة التالية - يجب غسل الفطر. يجب أن يتم ذلك تحت الماء الجاري ، ومعالجة الهيئات الفاكهة بعناية. حتى تختفي المرارة من الأراضي الرطبة ، من الضروري وضعها في ماء نظيف لمدة ثلاثة أيام. لمدة ثلاثة أيام يجب عليك تغيير الماء 4 مرات ، لا أقل. من الأفضل تغيير الماء كل 3-5 ساعات لمدة ثلاثة أيام.

كيف لطهي الفطر الأسود الحليب قبل القلي

تقول ربات البيوت من ذوي الخبرة - قبل القلي ، من الضروري غلي فطر الحليب الأسود. سيساعد هذا الإجراء في تجنب التسمم الغذائي. الأوعية اللبنية تحتوي على عصير ، والذي يعطي الفطر مذاقًا مريرًا. إذا لم يكن الشخص معتادًا على الطعام الثقيل ، يكون عرضة للحساسية ، فقد تتطور عواقب وخيمة. في أي حال ، من المهم تسخين المنتج بشكل صحيح. لذلك سوف تمر المرارة ، وسوف يكون الطعم مختلفًا تمامًا.

عملية الغليان هي كما يلي:

  1. شطف بعد النقع ، صب الماء على الفطر بحيث تغطيها بالكامل.
  2. بمجرد غليان الماء ، تحتاج إلى سكب ملعقتين كبيرتين من الملح.
  3. بعد ذلك ، يغلي لمدة 15 دقيقة.
  4. سلالة الحليب من خلال مصفاة.
  5. شطف بالماء البارد الجاري. على النحو الأمثل - عدة مرات ، ثم تجف على المناديل الورقية.

فقط الفطر المغلي المغسول يتعرض للقلي. ستحتاج إلى مقلاة ساخنة وكمية صغيرة من الزيت النباتي. عباد الشمس أو الزيتون ، والذرة أيضا ، ومناسبة لاختيار مضيفة.

كيف تقلى فطر الحليب الأسود

للقلي تحتاج إلى تحضير البصل. كلما تم استخدام المزيد من البصل أثناء القلي ، كلما شعر الطبق النهائي بالنعومة. يجب قطع البصل ، ثم يوضع على صينية ، ثم يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم تضاف الفطر المغلي ، الذي يجب أن يكون مطهو بشكل جيد للاستعداد. ولكن قبل دقائق قليلة من الاستعداد الكامل ، يوصى بإضافة القشدة الحامضة والخضار والثوم والتوابل الأخرى حسب الرغبة في الطهي. تناول تحفة الطهي المقلية ، الساخنة أو الباردة.

فطر الحليب الأسود المقلي: وصفات

يمكن أن تكون عيش الغراب الأسود المقلي جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق المختلفة. كلاسيكيات الفطر المقلي مع البطاطس. للقيام بذلك ، قم بإضافة البطاطا إلى الفطر المقلي وتقلى حتى يغطى الطبق بقشرة مغمورة.

وصفة اثنين: الفطر الحليب في صلصة الثوم. مكونات هذه الوصفة:

  • الفطر.
  • الثوم.
  • الخضر.
  • ملح ، فلفل.

وصفة الطبخ:

  1. نقع المنتج في الماء لمدة ثلاثة أيام.
  2. تغلي المكون الرئيسي ، واستنزاف في مصفاة.
  3. قشر الثوم ، اقطع الأعشاب بدقة.
  4. سخن المقلاة إلى 180 درجة مئوية
  5. ضع المنتج قبل شرائح في ذلك.
  6. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  7. قبل دقائق قليلة من الطهي ، أضيفي الثوم والأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة.
  8. أضف التوابل والبهارات إذا رغبت في ذلك.

وطهي أيضا الفطر اللذيذ مع القشدة الحامضة. المكونات:

  • 800 غرام فطر طازج ؛
  • 300 مل كريما حامضة.
  • بعض دقيق القمح
  • زيت الطهي
  • بصل - 100 غرام ؛
  • الملح والتوابل حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ هي كما يلي:

  1. بعد المعالجة الدقيقة ، من الضروري نقع الفطر تحت الضغط.
  2. تغيير الماء كل ثلاث ساعات.
  3. تغلي الفطر.
  4. قطع المنتج المسلوق إلى شرائح أو مكعبات ، بناءً على طلب المضيفة.
  5. شرائح الفطر المقطعة في دقيق القمح ، توضع على صينية مع زيت عباد الشمس.
  6. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
  7. يُقطع البصل جيدًا ، ويُسكب الفطر في المقلاة.
  8. يقلى لمدة 3 دقائق ، ثم يُسكب القشدة الحامضة ، ويُضاف التوابل حسب الحاجة.
  9. غطيها بغطاء ، اترك النار على النار لمدة دقيقتين أخريين.

يقدم هذا الطبق البارد اللذيذ. لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة ينصحن برش الطبق مع الجبن المبشور ، وإرساله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

استنتاج

يتم دمج فطر الحليب الأسود المقلي تمامًا مع القشدة الحامضة والبطاطا ، لكن مرارتها غالباً ما تردع الذواقة. في الواقع ، من المهم طهيها بشكل صحيح. يجب أولاً غمر المنتج بالماء ثم غليه في ماء مملح. عندها فقط يمكن تقليب الحليب وتطبيقه على الوصفة المحددة. يمكنك الطهي ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن. يتم الحصول على لذيذ عندما يقترن بالجبن المبشور. نظرًا لأن عددًا كبيرًا من الأشخاص يدخلون المستشفى كل عام بسبب التسمم الغذائي في موسم الفطر ، فمن الضروري التحضير بعناية وفرز المحصول من الغابات. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على طبق لذيذ وخالي من المرارة مع رائحة لطيفة. تحفة الطهي ستجذب جميع أفراد الأسرة إلى الطاولة ، وستسعد الضيوف والأقارب.

شاهد الفيديو: صدور الدجاج مع صلصة الفطر Chef Ahmad AllCookingChicken With Mushroom Sauce (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send